El oficio del Agricult@r
Es uno de los oficios que aún persisten en nuestro pueblo y al que más personas se han dedicado junto con la ganadería.
Antes con muy poco terreno una familia podía vivir, hoy es necesario llevar una gran cantidad de terreno para que sea rentable, de hay que sean tres o cuatro, los que mueven todo el terreno del pueblo, gracias a la maquinaria que hoy hay.
Déjame decirte que el agricultor es esa tostada de pan cada mañana, y el aceite que le pones. El agricultor es esa cervecita al salir del trabajo con los amigos, el maíz frito que las acompaña. Es la ensalada de tus cenas, el café de tus mañanas, el plato de pasta después de hacer deporte, el algodón con el que te desmaquillas. El agricultor está en casi todas las acciones de tu día, en todos tus hábitos y rutinas, el agricultor te acompaña allí donde vas. El agricultor siempre está ahí, aunque muchas veces tú no lo ves.
La agricultura (del latín agri «campo» y cultura «cultivo, crianza»), es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos y tubérculos; etc
En general, antes de 1950-60 el trabajo de la agricultura era más duro que actualmente.
No existían máquinas, y nada estaba automatizado. Todos los trabajos eran realizados a mano. Las técnicas eran rudimentarias. Se utilizaban animales para realizar la labor del campo.
Para arar la tierra, se les ataban a los animales unos arados, con yugos (instrumento de madera, que se les colocaba por el cuello a los animales y en el que va sujeta la lanza o pértigo del carro, el timón del arado) y ramales (ronzal asido a la cabeza del animal).
Cuando la tierra estaba preparada para la siembra, esta se realizaba a mano, con ayuda de la sembradera (bolsa donde se metían las semillas e iba atada a la cintura). A pie iban esparciendo las semillas por toda la tierra.
La cosecha se hacía también a mano, con las hoces (instrumento que sirve para segar, con una hoja acerada, curva con filo en la parte cóncava, sujeto a un mango de madera) y las guadañas (instrumento para segar, manejado con las dos manos, con una hoja larga y curvilínea, puntiaguda por un lado y sujeta por el otro a un mango largo).
Cuando la mies (el cereal cosechado) estaba segada, se acarreaba (transportar en carro), hasta la era (espacio de tierra limpia y firme, donde se trillan las mieses.
Una vez allí, se esparcía y se trillaba (romper las mieses tendida en la era y separa el grano de la paja), con un trillo (consiste en un tablón con piedras afiladas, encajadas en una de sus caras).
Más tarde el grano se limpiaba en unas máquinas, llamadas aventadoras (consiste en unas cribas de hierro de distintos diámetros, también tiene unas aspas, para que al hacerlas girar, la paja salga al exterior).
En conclusión, destacamos que el trabajo del campo es duro, pero también que con la ayuda de las nuevas tecnologías, este costoso trabajo, en comparación con el pasado, es un poco más llevadero.
Siglo XX, especialmente con la modernizacion de la maquinaria agricola el tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar pueden realizarse de forma rápida y a una escala antes inimaginable.
Los tipos de agricultura pueden dividirse según muchos criterios distintos de clasificación:
Según su dependencia del agua:
- De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo agricultor. Nutriéndose el suelo de la lluvia o aguas subterráneas.
Algunos cultivos de secano son estos:
- Cereales: cebada, trigo, avena, centeno.
- Legumbres: garbanzos, guisantes, habas, cacahuetes.
- Árboles frutales: almendro, albaricoquero, olivo.
- Otros árboles: algarrobo.
- Vid.
- Hortalizas: cebollas, melones, tomates, etc.
De regadío: se produce con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro que se capta de cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la extracción de aguas subterráneas de los pozos.
Tipos de cultivo que necesitan grandes cantidades de agua para su explotación. Precisan de una gran inversión económica y de la existencia de un conjunto de infraestructuras de transporte. Un ejemplo de este tipo serían canales de regadío, acequias, y albercas.
¿Cuáles son los métodos más comunes?
- Por goteo o riego localizado. El riego de goteo libera gotas o un chorro fino, a través de los agujeros de una tubería plástica que se coloca sobre o debajo de la superficie de la tierra.
- Por aspersión. Este riego rocía el agua en gotas por la superficie deseada, consiguiendo un efecto similar al de la lluvia.
- Por infiltración o canales.
- Por arroyamiento o surcos.
- Por inundación o sumersión
- Por drenaje.
¿Cuáles son los principales cultivos de regadío?
Estos cultivos no pueden depender de la estación y necesitan de un aporte constante de agua, por ejemplo cítricos y flores, así como el arroz, que necesita abundante agua para su desarrollo.
En otros casos, como la vid o el olivar, puede darse un cultivo en secano o en regadío, aunque en el segundo caso producirá muchísimo más.
Pero los principales cultivos son el olivo, cebada, trigo, remolacha azucarera, maíz, patatas, centeno, avena, arroz, tomates y cebolla.
Según el método y objetivos:
- Agricultura tradicional: utiliza los sistemas típicos de un lugar, que han configurado la cultura del mismo, en periodos más o menos prolongados.
- Agricultura orgánica: biológica o ecológica (son sinónimos): crean diversos sistemas de producción que respeten las características ecológicas de los lugares y geobiológicas de los suelos, procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo.
- Agricultura natural: se recogen los productos producidos sin la intervención humana y se consumen.
- Agricultura por contrato: es un acuerdo entre un agricultor y una empresa, establecido antes de que comience la producción. Dicho acuerdo varía por región, y compromete a la empresa a proporcionar recursos y servicios al agricultor, tales como transporte, certificación, suministro de insumos o créditos. Para que los agricultores renuncien a su autonomía en la producción y comercialización de sus productos, es necesario ofrecerles importantes ganancias. Una revisión resume los hallazgos de 75 reportes, que cubren 26 ejemplos empíricos de agricultura por contrato en 13 países en desarrollo. La conclusión de dicha revisión es que la agricultura por contrato puede aumentar los ingresos de los agricultores entre 23% y 54%. Asimismo, se concluye que los agricultores más pobres generalmente no son parte de estos esquemas. Estos resultados, sin embargo, deben examinarse con cuidado debido a posibles sesgos en las estimaciones, ya que no existen datos de agricultores que se retiran del programa o que fracasan en los primeros años, por ejemplo.
Ver Video de Manoli Vidal Gallego
Dedicado a toda esa gente que trabaja en el campo
Video Herramientas Agrícolas antiguas
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¡Qué importante y difícil debe ser este oficio! No me canso de escuchar historias de cuando mi padre o mis tíos iban a cosechar o a sembrar… ¡Muy buen post!
Me encanta. Recuerdo cuando era niño a mi padre y tío Angelin cuando venían de acarrear. Y después en la era nos subíamos en el trillo. O poníamos las pajareras para luego darle los pardales a los gabiluchos. En esa época el pueblo tenia mil habitantes. Que recuerdos mas bonitos